笔者从近日在西北农林科技大学举办的“第四届（2017）中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会”上获悉，我国肉牛产业经过30年发展，产量已达717万吨，稳居世界第三。对增加我国肉类产量，丰富居民膳食营养做出重大贡献。

由国家肉牛改良中心和西北农林科技大学主办的这次论坛，以“加强中国黄牛选育改良，促进现代肉牛产业发展”为主题，来自美国、韩国、日本等11个国家的260多名专家学者出席论坛。西北农林科技大学副校长钱永华教授代表主办单位致辞，副校长罗军教授参加论坛相关活动。

中国科学院院士吴常信教授、中国农业大学孟庆翔教授等中方专家，以及美国农业部动物基因组研究室主任、首席科学家GeorgeE.Liu研究员等32位专家作大会报告，集中围绕中国黄牛肉用遗传改良及种质创新、肉牛高效繁育体系及运行模式创立、肉牛健康养殖与优质高档牛肉生产、优质牛肉安全生产质量监控与溯源、肉牛国际贸易与市场营销体系构建等进行专题研讨。

肉牛生产水平逐年提高

农业部全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长杨振海在致辞中说，肉牛业是畜牧业的重要产业，也是农业供给侧结构性改革的重要方向。据对农业部肉用养殖户定点监测，今年1~10月份出栏肉牛的头均活重已经达到490多公斤，我国肉牛生产水平逐年提高。

国家肉牛改良中心主任、西北农林科技大学动物科技学院副院长昝林森教授说，地方黄牛是我国发展肉牛产业的品种基础，在耐粗饲、抗逆性、肉质等方面明显优于国外肉牛品种，但是在生长速度、体型发育、产肉性能方面与国外肉牛品种相比仍存在较大差距，虽然各地引进国外品种对当地黄牛进行杂交改良取得了一定成效，但视“良种化”为“洋种化”、盲目引种杂交造成的“基因污染”问题也比较突出。因此，必须加强我国肉牛种业科技创新，积极推进中国黄牛种质资源保护、挖掘和定向遗传改良工作有序开展。