为了保护和利用鲁西黄牛品种资源，推广鲁西黄牛优良品质， 发展鲁西牛种群， 提高产业效益，根据国家和中国畜牧业协会的有关规定，中国畜牧业协会牛业分会设立鲁西黄牛产业联合会（ Luxi Cattle Union ）， 2005 年 8 月 13 日 在山东召开成立会暨鲁西黄牛工作研讨会。来自山东省部分鲁西黄牛核心企业代表和中国畜牧业协会牛业分会领导参加了此次会议。

    会议讨论通过了鲁西黄牛产业联合会工作规范，与会代表就鲁西黄牛产业发展积极献计献策：

    一、企业规范生产，炼好内功：建立双耳标溯源（检疫和血统）管理制度，实现从农场到餐桌的全过程的可追朔体系认证体系；按照科学的方式组织各个阶段的生产，自觉杜绝激素、药物和重金属等残留；保障生产出高档、绿色安全的牛肉。

    二、产业链各成员单位协同合作，规范鲁西黄牛产业：

    1 、鲁西黄牛纯种和杂交地区建立良种登记簿制度，登记具有优良鲁西黄牛种质特色的个体档案，开展鲁西黄牛种公牛统一后裔鉴定工作；

    2 、充分利用胚胎工程和遗传标记手段，加速优秀个体扩繁工作；吸收优秀杂交个体，加速鲁西黄牛核心群扩群， 提高有利基因的频率 ，建立有利于种群选育提高的活体基因库；

    3 、有计划、有步骤地开展养牛农户的技术培训工作，提高牛繁殖率，建设好养牛生态小区，完善动物福利、环境保护、厩肥优化生产和消纳等工作，为提供优质、健康的牛源打好基础；

    4 、组织鲁西黄牛饲养、屠宰、牛肉等标准制订，有计划地培训各类高水平的专业人才；使企业生产和产品质量能与国际接轨，达到绿色甚至有机食品的等级，为高档食品市场和出口提供相应的产品；

    5 、计划地开展鲁西黄牛和高血鲁西黄牛的屠宰性状测定和肉质风味评品工作，为企业创立品牌提供可靠依据；

    三、由协会牵头，组织企业、科研、政府共同参与，培育鲁西黄牛新品系，宣传鲁西黄牛文化，提升鲁西黄牛名声和价值，使之成为具有我国知识产权的优秀肉牛品种，在国内国际肉牛生产中成为重要的改良品种。

    四、制订鲁西黄牛饲养标准、牛肉生产标准，组织生产符合标准的鲁西黄牛肉，统一推荐价格，形成优质优价。

    五、为配合鲁西黄牛文化的宣传。借 2005 中国畜牧业交易会之契机，协会组织各成员单位共同打造“青岛鲁西黄牛文化节”，宣传鲁西黄牛文化，展示鲁西黄牛产业。

    六、组建鲁西黄牛技术组，必要时可以设在企业里，解决鲁西黄牛生产中的技术问题。

    七、呼吁政府在鲁西黄牛保种、开发方面立项。

    与会代表对提升鲁西黄牛的目标非常认可，表示要协同合作，规范生产，共同宣传，朝着目标努力，近期要积极参与青岛鲁西黄牛文化节，精心策划，争取让更多的人全面客观地了解鲁西黄牛，让更多地消费者品尝到高档安全鲁西黄牛肉。

附件： 鲁西黄牛产业联合会工作规范

2005 年 8 月 16 日