据中国农业大学新闻网报道，2005年12月5日法国巴黎当地时间下午12点（北京时间晚7点），在法国总理府由温家宝总理与德维尔潘总理共同举行的中法两国政府合作协议签字仪式上，中国农业大学校长陈章良与法国农业科学院(Academy of Agriculture of France) 终身秘书长Guy Paillotin博士签署了关于建立“中法肉牛研究与发展中心”的协议。这一协议的签订，意味着中法两国将在肉牛产业链各相关领域内开展全面合作的开始。
　　协议规定，中国农业大学与法国农业科学院本着共同促进中法肉牛产业发展和保障牛肉食品安全而开展学术交流与合作的宗旨，同意在中国农业大学建立“中法肉牛研究与发展中心”。该中心将在肉牛产业链各相关领域内开展合作研究、组织学术会议、进行科学试验材料、出版物和信息的交换、研究人员的交换以及研究生联合培养等活动。
　　协议规定，法国国家肉类与畜牧业协会（INTERBEV）作为法国农业科学院的合作伙伴，在中国肉牛饲养体系建立、牛肉食品安全质量溯源系统、肉牛品种培育和繁殖生物学、肉牛场排泄物控制、肉牛营养和瘤胃微生物学、疯牛病检测与普查等领域与中国开展技术合作。
　　协议还规定，中法两国合作单位将共同申请并承担欧盟及其他国际组织有关肉牛产业链发展方面的国际合作项目。
　　法国方面承诺，在中国引进法国优秀肉牛遗传种质资源，如肉牛胚胎、冷冻精液、纯种牛（母牛和公牛）方面提供必要的便利。中国方面承诺，在引进与肉牛产业链发展有关的国外智力，如牛肉安全质量追踪系统、疯牛病快速检测技术、牛肉分级制度、牛肉生产HACCP和GMP计划、有机牛肉生产规范、饲料资源利用和评价体系、牛肉食物消费指南、牛肉营销联盟建立等方面，优先考虑法国的先进技术与规范。
　　该协议第一期合作期限为五年。
　　中国畜牧业协会牛业分会副秘书长、中国农业大学动物科技学院教授、肉牛研究中心主任孟庆翔博士出席了签字仪式。