牛肉是一种营养价值非常高的肉类，在欧美等人的饮食结构中占有很大比重，但在中国所占比例相对较低，如何进一步引导消费，发展中国的肉牛业便成为一个重要课题。 3 月 12 日 ，澳洲肉类及畜牧业协会（ MLA ）中国区首席代表郑宣到中国畜牧业协会进行拜访交流，牛业分会会长陈幼春和副秘书长刘强德参与接见。两家协会欲加强合作，共同拓展中国的牛肉市场，推动肉牛产业的发展。

陈幼春先生向客人们介绍了我国肉牛业的特点及发展现况。肉牛产业链较长，养殖成本较高，在我国相对落后，牛肉占所有肉类的比重仅约为 9.3% ，年人均消费不到 5kg ，为世界平均消费的 50% 左右。但随着观念的转变，市场的拓展，这一比例将会有一定程度的上升。目前，国内已涌现出一批大型龙头企业及知名品牌，具有不少运作成功的企业模式。中国的牛肉市场还有很大的上升空间。双方还就牛肉出口、国家相关政策、牛肉分级、高档牛肉消费等问题进行了交流。

刘强德认为，行业协会的一个重要任务就是培育市场，两家协会可以共同为推动中国的牛肉消费市场而努力，比如通过合作召开新闻发布会、借奥运会契机向体育界进行宣传、出版并免费发放科普读物等方式，对牛肉的营养、饮食、文化等进行宣传，从而引导消费，并靠消费拉动中国肉牛业的发展，“在中国共同做大牛肉市场这块蛋糕。”同时，他希望 MLA 能把澳洲的先进经验、理念介绍到中国牛业，比如去年介绍引入的追溯体系建设就是个成功的例子。

郑宣表示对以上想法非常赞同，他说，教育是 MLA 的重要工作之一，这包括对专业人士和消费者的教育， MLA 非常看好中国市场，欲在未来 3 ～ 5 年内，有目标地针对特殊人群开展教育工作。他希望每年能与中国畜牧业协会合作，共同策划开展一、两个活动，并持续下去。“我们的理念是共同发展、共同受益。”他说。