“广开言路谋发展，集思广益汇良方”。为了深度挖掘中国肉牛产业发展过程中所出现的问题，拓展行业协会的工作思路，以便更有效的推动中国肉牛业的可持续发展。中国畜牧业协会牛业分会于 2009 年 6 月 16 日 在北京召开全国肉牛企业家座谈会会。中国畜牧业协会副会长乔玉锋，中国畜牧业协会秘书长沈广，中国畜牧业协会牛业分会副秘书长刘强德，中国农科院畜牧研究所研究员许尚忠，国家肉牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海，中法肉牛研究中心主任孟庆翔，中国农业大学教授王雅春，陕西秦宝牧业发展有限责任公司董事长史文利，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和，山东阳信亿利源清真肉类有限公司董事长杨振刚以及山东希森三和集团、中国牧工商集团和全国各科研院所的代表等 30 余人出席了本次会议。

    会议围绕着中国肉牛产业发展的现状及 2009 年中国肉牛产业调研思路的主题展开探讨。

    沈广秘书长指出，本次座谈会是在中国肉牛产业出现滑坡，亟需寻求发展新思路的形势下召开的。参会代表应该理性分析目前中国肉牛产业的发展瓶颈，为改善中国肉牛产业发展的不利局面汇集良策，以更好地推动中国肉牛业的可持续发展。

    乔玉锋副会长提出，协会应从政策性、技术性、社会性三大层面作为切入点，务实开展中国肉牛产业的研究工作，摸清基本情况，掌握基础信息，最终落实成为既有说服力又有参考价值的研究报告。

    牛业分会副秘书长刘强德阐述了 2009 年中国肉牛产业调研工作的计划安排，即以调查全国肉牛屠宰加工业为突破口，以规范肉牛屠宰加工及终端消费市场为工作重点，通过保障大型企业的利益来拉动整个肉牛产业的发展。调研将采取现场走访考察、委托会员企业采集信息、现场座谈会等形式收集各类情报，并形成有据可依的调研报告。

    此后，参会代表各抒己见，就中国肉牛产业的发展积极献计献策：

    一、研究中国肉牛产业发展的模式具有重要意义，但不可一概而论，应根据不同地区的实际情况，结合其自身的优势而逐步形成若干种类的特色发展模式。

    二、建议政府加大投资力度对于肉牛业基层工作者进行技术培训，普及肉牛饲养科技知识，提高肉牛饲养管理水平，推广优良品种的使用。通过提高人的素质来改善牛的质量。

    三、由于农业机械化水平的不断提高，散养农户放弃养殖母牛是社会发展的必然趋势。因此应逐步将母牛养殖业的重心移向集约化饲养，如重点调查国内现存的规模母牛养殖场的效益情况，分析其是否有可能通过商品经济自发引导形成固有模式而逐渐成为产业发展趋势。

    四、充分利用淘汰奶牛资源进行育肥，并将各地奶牛场纳入到全国肉牛产业调研。

    五、应科学规划肉牛屠宰场的布局，严格控制投建屠宰场的数量，避免屠宰场泛滥而导致牛源争抢的局面发生。

    六、应合理改善牛肉产品的流通机制，建议屠宰、加工、销售分离形成三个独立的产业链头，这样既可以加强产业链各环节的监督约束力，又可以实现牛肉产品分类的精细化，以满足不同消费人群的消费需求。

    七、开发牛肉产品的商业价值，推广适用于不同消费层次的牛肉饮食理念，把肉牛的养殖指标与市场需求定位紧密连接在一起，实现标准化、规模化的饲养及生产。

    八、协会应牵头制定出正规肉牛屠宰场的行业标准，通过评选认证的方式在社会上树立优秀牛业企业形象，起到规范行业行为，保护会员企业利益的作用。