亮点一：中国牛文化广角

本着“弘扬传统牛文化，振兴中华牛产业”的理念，大会组委会将在会议期间将搭建“中国牛文化”精装展区，以中国五千年文化底蕴为背景，以中西结合的科学养生理论为宗旨 ，以古今中外各研究领域学者对牛的考证为线索，对牛文化进行一次跨越时空的全方位展示。包括：牛史讲坛、牛闻趣谈、牛肉营养揭秘、精品牛肉展示、工艺品展销等等，内容丰富多彩，极具观赏性。

亮点二：“中国畜牧业协会优秀牛业会员企业”评选颁奖典礼

从即日起，各中国畜牧业协会牛业分会会员企业可向大会组委会递交企业资料简介，简介内容包括：

• 企业规模；

• 企业发展概况；

• 企业制定的标准；

• 企业与农民合作社之间的关系

凡递交资料简介的会员企业即可参加“中国畜牧业协会优秀牛业会员企业”的评选活动。大会组委会将组织权威专家进行审核评定，并将最终评定结果在中国畜牧业信息网（ www.caaa.cn ）公示。入选企业将被授予“中国畜牧业协会优秀牛业会员企业”称号，并参加颁奖典礼。

亮点三：中国肉牛企业自律穆棱宣言

为了夯实牛源基地建设，推进我国牛业生态、健康、持续发展。大会期间，组委会将邀请全国肉牛龙头企业联合签署“中国肉牛行业自律穆棱宣言”，向社会各界承诺中国肉牛业的健康养殖、规范化屠宰、食品安全保障、行业间协调一致、企业间良性竞争等。

亮点四：相牛大赛

“搭牛台打牛擂人人牛起来，学科技养黄牛户户争效益”，为了激发群众养牛的积极性，提高我国肉牛饲养的整体水平。大会将举办相牛大赛，届时来自全国各地膘肥体壮的黄牛齐聚赛场，让观众一睹中国牛的风采！组委会将组建专业评审团，对参赛牛进行包括体重身长、头颈粗细、臀肩肢蹄等各方面审核，并邀请中国牛业名嘴 -- 许尚忠 教授“品牛头论牛足”，为观众现场解说；同时邀请全国各地相牛高手参加现场擂台赛，参赛选手在规定时间内用眼观看同一头牛并估测它的身长体重（牛的身长体重事先已由评委组测量完毕），估测结果最接近测量结果的选手获胜。

亮点五：“洋庖丁”解牛

“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚之弄丸，古之所谓神技也。” -- 引自清 ? 龚自珍 《明良论四》

澳洲首席肉类分割专家受组委会所邀，将亲临大会现场为观众演示澳洲牛肉的经典分割手法。届时，观众可领略到一块普通寻常的牛肉是如何在“洋庖丁”的手中实现价值翻番的。

亮点六：牛源基地建设参观交流

目前牛源紧张已经成为我国肉牛业发展的瓶颈，而黑龙江穆棱市的肉牛业在几任政府常抓不懈的努力下一直保持着稳步上升的势头，政府部门与基层单位采取“一对一”扶持政策，实现了管理上的有的放矢，尤其是对于基础母牛群的保护更是值得各地方政府借鉴，农户养牛积极性很高。因此，组委会将专门组织参会代表前往穆棱市的牛源基地及屠宰加工基地进行观摩，建议全国各肉牛行业相关人士特别是行政管理者前来参观交流。

结束语：

第三届中国牛业发展大会在紧握牛业发展时代脉搏的同时力求创新与突破，欢迎广大牛业从业人士积极参与，与同行相互交流、共同进步。

组委会联系方式：

电话： 010-58677700 传真： 010-58677809

电子邮箱： catt@caaa.cn

联系人：刘强德（ 13601097030 ） 赵航

中国畜牧业协会牛业分会

二○○八年六月一日