主妇必会拿手菜 酸黄瓜炒牛肉
原发表日期：2014-08-02来源：南报网
原发表日期：2014-08-02
来源：南报网
酸黄瓜炒牛肉，是很多主妇必须学会的拿手菜，那这道美味要怎么做呢？一起来看一下吧。
（图：网友秋凉提供）
主料：罐头装酸黄瓜一瓶，牛扒肉一片（约150克）。
调料：蒜两瓣、朝天椒一个、味极鲜酱油少许、盐少许。
做法：
（图：网友秋凉提供）
1、牛扒切稍粗些的条；
2、酸黄瓜切条，蒜切片，朝天椒切段备用；
3、炒锅注油烧热，下入蒜片和朝天椒爆香，接着倒入牛肉丝煸炒至变色，下入酸黄瓜，调入少许味极鲜酱油和少许盐（因以酸为主不需放太多盐）翻炒均匀即可。
提示：
1、此菜要旺火快炒；
2、牛扒肉本身已调过味，而且菜本身以酸爽为主，所以生抽和盐只加一点点就好；
3、如果是用未处理过的牛肉或猪肉炒，在切成粗丝后要加少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌制十分钟。
分会二维码
Copyright@2003 CAAA All rights reserved.中国畜牧业协会版权所有
备案序号:京ICP备05023006号-1
京公网安备110105009042