今年的雪比往年来的早一些。一片片雪花从天而降，冷的我们根本不想出门。此刻若要寻找一个理想去处，一定是赤道以南的另一个半球。在南半球，还有一个特别存在的秘境之地——西澳大利亚。

西澳，地域辽阔、生态丰富。从生鲜美食、肥美牛肉到葡萄美酒、珍稀松露……品质美食享誉全球。

就在一个半月前，在上海集摩登景致与极致美味于一体的Light & Salt（光与盐）餐厅，一场以“品味西澳”为主题的美食品鉴活动在此举行。而带来这场非凡的西澳style美食的是土生土长西澳名厨Tony Howell。

图：“品味西澳”美食月活动（中：Tony Howell）

Tony Howell是一位拥有30年烹饪经验的厨师，曾在重要的国际活动中代表澳大利亚或西澳提供高品质餐食服务，多次荣登知名杂志的美食大奖榜单，被誉为澳大利亚最佳厨师之一。

图：Tony Howell烹饪的澳洲牛肉菜品

“品味西澳”活动中呈现的四道式菜单，是由Tony携手The Pine At Rui Jin的主厨Johnston共同开发。这份全新的定制菜单中所选用的食材，正是代表澳大利亚产品特色的优质牛肉Harvey Beef。

图：Tony Howell在厨房工作

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