轻型夏洛来种牛(公、白色)

夏洛来牛是现代大型肉用育成品种之一。原产于法国中部的夏洛来和涅夫勒地区。

• 体型外貌

夏洛来牛体躯高大强壮，属大型肉牛品种。额宽脸短，角中等粗细，向两侧或前方伸展，胸深肋圆，背厚腰宽，臀部丰满，肌肉十分发达，使身躯成圆筒形，后腿部肌肉尤其丰富，常形成“双肌”特征。牛角和蹄呈蜡黄色。鼻镜、眼睑等为肉色。毛色为乳白或浅乳黄色。

• 生产性能

夏洛来牛有两大特点，一是早期生长发育快，二是瘦肉多，可以在较短的时期内以最低廉的成本生产出最大限度的肉量。

据法国的测定表明，在良好的饲养管理条件下， 6 月龄公犊体重达 234 千克 ，母犊 210.5 千克，平均日增重公犊 1～1.2 千克，母犊 1.0 千克。 12 月龄公犊体重达 525 千克，母犊 360 千克。 18 月龄时分别达到 658 和 448 千克。阉牛在 14～15 月龄时体重达 495～540 千克，最高达 675 千克，在育肥期的日增重为 1.88 千克。屠宰率为 65%～70% 。高屠宰率与夏洛来牛具有双肌肉基因有关，但是这种肌肉度过大的牛易引起难产，因此 80 年代以来，选择非双肌型，但不降低屠宰率的牛。该品种的牛体型向长度和轻型改造。世界公认，夏罗来牛 15 月龄以前的日增重超过其他品种，故常用来作为经济杂交的父本。

目前夏罗来牛在中国比较受欢迎，其改良牛头数超过 100 万头，仅次于西门塔尔牛，在产肉量上的贡献是不可忽视的。

夏洛来母牛平均产奶量为 1700～ 1800 千克 ，个别牛达到 2700 千克 ，乳脂率 4.0%～4.7% 。

• 繁殖性能

母牛出生后 396 天开始发情，在长到 17～20 月龄时可配中，但此时期难产率高达 13.7% ，一次在原产地将配种时间推迟到 27 月龄，要求配种时牧牛体重达 500 千克 ，约 3 岁时产犊。

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