在日本和港澳地区，有一种被称为“黑金刚”的牛很受欢迎，这种牛就是产在山东的“渤海黑牛”。他们主要分布在滨州市的无棣、沾化及周边县区。东营的垦利、广饶等县也有渤海黑牛。

    渤海黑牛是我国罕见的黑毛黄牛品种，全国良种牛育种委员会1986年把渤海黑牛列为全国八大名牛之一，是我们国内唯一的一个黑毛黄牛品种，是全世界三大黑毛黄牛品种之一。

    “这些黑牛都是从农民手里收上来的。”山东省东营昌泰牧业有限公司经理王振平告诉笔者，最初渤海黑牛主要是在农户家中用来干活的耕牛，由农民自己喂养。后来，随着农业机械的普及，耕牛的作用越来越少，农民养牛的积极性也降低了。散落在乡间的渤海黑牛数量越来越少。

    为了更好地保护渤海黑牛的品种和基因，2004年，王振平先后多次组织人到无棣、沾化等地搜寻、购买散落民间的渤海黑牛。并在垦利县董集镇刘家村进行饲养。经过几年的培育，现在渤海黑牛的存栏量达到200多头，其中种牛和可生产母牛104头。这些用来在农田里干活的耕牛一下子成了牛宝贝。

    前几天，王振平将一部分渤海黑牛搬进了黄河口镇的昌泰牧业饲养场区。在统一设计建造的牛棚里，笔者看到这些渤海黑牛的牛毛、牛蹄、牛角都是深色的，甚至牛的舌头都是黑色的，因黑色具有抗氧化、防衰老和抗癌等作用，极具开发“绿色食品”、“黑色食品”的价值。另外，渤海黑牛的生长速度慢，肉质、色泽鲜艳，肉质细嫩，营养丰富。王振平介绍，渤海黑牛身上个别部位的牛肉能卖到1000元钱一公斤，最便宜的也要80元以上。

    据王振平介绍，他们现在一方面将山东原产的渤海黑牛进行保种繁育，争取不让这一物种灭绝，另一方面也在探索渤海黑牛的杂交繁育技术。