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鲁西黄牛保种扛过最艰难期

原发表日期:2014-11-09来源:中国畜牧兽医报作者:林志彬

原发表日期:2014-11-09

来源:中国畜牧兽医报

作者:林志彬

 

    耕地拉车的老黄牛,对山东聊城人尤其是中老年人来说,是非常熟悉亲切的。10年之前,这个物种还遍及聊城乡村。这种老黄牛,学名鲁西黄牛,是中国五大名牛之一。

    如今在保种场之外,想再找寻它们的身影,已经相当困难。“不用找,找也没有了。”聊城市唯一的鲁西黄牛原种保种场负责人杨红建说。该保种场的鲁西黄牛存栏量达到202头,保种场规模保持相对稳定。该保种场的母本,是杨红建几年来在方圆100公里内收集来的。可以说,每一头优质小生命的降生,对这个种群都是非常宝贵的。

    种群现状

    鲁西黄牛肉畅销国外,黄牛却难寻踪影

    历史上,鲁西黄牛主要产于山东西部,包括聊城、菏泽、济宁等地,因此被称为鲁西黄牛,是我国五大名牛(秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛)之一。其体躯大、挽力强、耐粗饲、宜管理,尤其是以役肉兼用而著称。

    “5年前,我在北京一个高档饭店,发现鲁西黄牛肉卖到每斤800元。”杨红建说,鲁西黄牛肉不仅畅销中国,还受日本消费者的欢迎。

    据了解,日本和牛就是用鲁西黄牛和当地牛杂交而来。目前在日本,无论是价格还是受欢迎程度,鲁西黄牛肉堪比和牛肉。

    但是上世纪90年代前后,鲁西黄牛的种群延续以及系谱的维持遇到了困境。

    鲁西黄牛在聊城农村曾非常普及,是农业生产中重要的役用牲畜。后来,由于外地品种牛的大量涌入,鲁西黄牛系谱遭到破坏,与外来物种杂交现象较为普遍,纯种鲁西黄牛遭受重大冲击。另外,农业机械的普及,也使鲁西黄牛的役用价值大大降低,进一步加速了种群缩小的步伐。

    如今在聊城农村,想寻找一头纯种的鲁西黄牛非常难。“现在农村喂养牲畜的本身就很少了,喂养牛的更少,纯种鲁西黄牛,少之又少。”杨红建说,目前市场上根本买不到纯种鲁西黄牛肉,每斤30元左右的牛肉,大都是肉牛、杂交牛所产的。

    发展延续

    寻找母本过程曲折,种群数量两年翻番

    除了时代发展带来的影响外,导致鲁西黄牛种群延续困境的其他原因是,其他品种牛的冲击。

    因为役用价值渐渐消失,鲁西黄牛单纯的肉用价值并不占优,产肉性能赶不上肉牛、杂交牛。它的生长周期长,一般在两年左右,出栏量不高。而当下,肉用价值却是其经济价值的主要体现。

    那么,这个优良的物种是否只有等待淘汰的命运呢?答案是否定的。

    5年前,冠县政府相关负责人偶然中了解到,鲁西黄牛在市场上非常受欢迎,是高端市场上的宠儿。后来,冠县相关部门与北京一家大型养牛场达成协议,最终在冠县清泉街道办事处沙庄村建设一个鲁西黄牛原种保种场。

    2011年这个养殖场建成,冠县政府部门拿出60万元作为扶持资金,引进纯种鲁西黄牛母本,以实现这个物种的提纯复壮。

    该保种场负责人就是杨红建。保种场的母本,是他组织收集引进的。从2010年年底开始,他开始大范围地寻找纯种鲁西黄牛,足迹遍及聊城市内的东昌府、临清、高唐等地。

    一头、两头,收集中他遇到的纯种牛大都是散养的。到2012年,杨红建收集了100头左右的母本,大部分是能繁母牛。后来,保种场得到了山东省畜牧研究所的帮助,可以免费使用纯种鲁西黄牛的冻精。“这都是冻精产生的后代,品相非常好,是纯种的鲁西黄牛。”指着几头健硕的公牛,杨红建非常自豪。据了解,该保种场有7头这样的公牛,都是精心培育,留作种牛的。目前,这些公牛已经开始配种,承担着将这个物种发展壮大的重任。

    几年间,该保种场存栏量翻了一番,由最初的100头母本,发展至目前的202头。其间,一头头优良的纯种小牛犊降生,也有不少劣质的被淘汰。留下来的,大都品相好、体质壮、纯度高,这个过程就是提纯复壮。

    前景利好

    唯一保种场通过验收,经济效益可期待

    鲁西黄牛究竟什么样子,或者说具备什么特征,这是保种的基础。

    鲁西黄牛具有明显的“三粉特征”,即眼圈、口轮、腹下为粉白色。被毛从浅黄到棕红均有,以黄色居多。其中,母牛头长而清秀,口形方大,耆甲较平;而公牛具有肩峰高而宽厚的明显特征,前躯发达,肉垂明显。

    杨红健说,保种场繁育出的牛犊,均按纯种体征进行选留或淘汰。平时,只有不繁育的母牛、劣质的牛犊和品相不佳、纯度不高的公牛,才进行淘汰处理,绝大部分被留下来,作为种牛繁衍,以壮大种群数量。

    因为是保种场,所以其经济效益很少,唯一的收入便是卖淘汰牛所获收入。但200头的存栏量,每一天的饲养花费都是巨大的。杨红健说,这些珍贵物种,每年喂养花费在30万元以上。

    壮大这个种群,除了留住这个物种外,其经济价值也是很可期的。但是,经济效益也只能在这个种群达到一定规模之后才会显现。据了解,在山东省内,鲁西黄牛原种保种场也仅有少数几家,分布在菏泽、济宁。在国家层面,鲁西黄牛已经作为重点保护物种,列入国家级畜禽遗传资源重点保护品种名录。

    今年9月,经过专家组评审,该保种场通过了省级验收。聊城市畜牧局生产科负责人说,该保种场是聊城唯一的鲁西黄牛原种保种场,此次通过省级验收,将会得到较大数额的原种保种扶持资金,基本能解决目前发展面临的资金缺乏困境。

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