雪龙黑牛--中国的神户级牛肉

青山环绕的世外桃源内，雪龙黑牛享受着听音乐、做按摩、睡软床、吹风扇、吃熟食的安逸生活。在其享受舒适生活的660天内，饲养专家还会专门为它们调配出谷物饲料，以及对它们进行精心的照顾。被饕客视为牛肉珍品的“三角牛腩、眼肉”等部位肉在雪龙黑牛的身体上，经过精心育肥而形成洁白的脂肪，并得到充分的滋长、沉积，与鲜红肌肉交融，交织成红白相间如雪花般的独特纹理。

三角牛腩、眼肉等部位在生产评定中被分为XL-Prime、5A、4A、3A、2A和1A六个级别，Prime级是最优质级别。屠宰后的雪龙黑牛成品肉中，仅仅能产出约6公斤左右的三角牛腩、8公斤左右的眼肉。100头的雪龙黑牛中仅有约60%的牛身上的肉能达到3A以上级别，极其稀少的产量，入口即化、香而不腻的口感使此类产品成为牛肉中的奢侈品。中国国内肉牛生产首屈一指的雪龙黑牛股份有限公司，全年屠宰量约为1.2万头，合计全年能生产约4.32吨的三角牛腩、5.76吨的眼肉。

雪龙黑牛的高端部位肉可与日本的神户级牛肉相媲美。在中国，曾多次在国宴等极其重要的场合用来招待世界各国的政要宾客。