随着社会经济的发展，人们追求高端、健康、绿色食品的意识和观念也被越来越多的人接受，并逐步成为一种生活品味。高端牛肉热销，秦宝牧业生产的“秦宝雪花牛肉”火极一时供不应求，倍受食客推崇之余，引起笔者思考和关注。

　　据悉，陕西秦宝牧业运营之初便投入重要力量，着重抓良种选育，在选准秦川牛母本的基础上，与全球最优秀肉牛品种和牛、安格斯的公牛进行配种，并在国内率先启动了“万头牛引进计划”，大大缩短了中国高档专业肉牛品种的培育时间，快速与国际接轨。同时启动了“以龙头企业为牵动，以品种改良为先导，以大户繁育为支撑，以合作组织为纽带”的秦宝繁育模式，通过良种选育、规模繁育、集中育肥、现代化屠宰分割，加上市场品牌化销售，“秦宝牧业”“五位一体”现代化经营模式成龙配套。在每个产业环节中，企业都融入了科技创新的元素，秦宝牧业十年磨一剑，终于换来今天在行业中的领军地位。

　　说到秦宝牧业，不得不提“秦宝牛”。秦宝牛牛种改良技术处于国内领先水平，是我国优质高档肉牛品种。秦宝牛的生长环境十分讲究，犊牛出生在草木茂盛的浅山区，喝山涧清泉，呼吸清新空气，漫步在绿山青草之中，悠闲自得。在育肥场尽情享受各种饲料美味，在舒适的生态环境中健康快乐成长。秦宝牛产出的秦宝雪花牛肉更可以称之为“舌尖上的奢侈品”。

　　秦宝雪花牛肉，红白相间，色泽鲜亮，呈现雪花状。肉质细腻滑软，鲜嫩多汁，具有极高的品尝和观赏性;同时又富含高浓度“共轭亚油酸”，钙、铁、钾、锌，多种微量元素及维生素等人体所需有益成分，具有高蛋白、高营养、低胆固醇等特点，是牛肉中的极品。其所含的B族维生素和矿物质等营养物质更易被人体吸收，具有很高的营养价值和保健作用。雪花牛肉中的共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能，被称为“血液清道夫”，可清除血管中的垃圾，有效调节血液粘稠度，改善微循环，有益身体健康。

　　秦宝牧业在肉牛饲养技术、分割技术和加工技术等方面完全能与发达国家相媲美，生产的高档牛肉不逊于国外品牌。http://www.winetun.com/255.html为了扩大规模让生产上台阶，秦宝牧业现已建设了四大核心园区，建立了国内高档肉牛存栏量最大的秦宝杨凌现代肉牛产业园，国内首次最大规模引进世界著名肉牛良种——纯种安格斯牛的秦宝延安黄龙优质肉牛产业园，位于全国西部肉牛产业带最核心区域的秦宝甘肃灵台现代肉牛产业园和行业内产品品类最丰富的秦宝宝鸡眉县现代牛肉加工产业园四大核心园区。将细节做强做大，为持续发展打下了坚实基础。

　　秦宝牧业史文利洞穿商机的胆略，加上一群“牛人“的协同合作，促成了跨越式发展新格局。若因循老路，按先培育肉牛良种，再形成发展规模，市场机遇肯定被贻误。他们敢于突破现状，突破难度，一次次投入巨资，引进世界优秀的肉牛纯种安格斯，加速规模扩张，抢占高档牛肉市场制高点。如今的秦宝牧业，已是国家级农业产业化重点龙头企业、国家农产品加工技术研发牛肉分中心。走出一条路，擎起一面旗，作为规模化深加工产业的优秀代表，让更多的深加工行业借鉴之处可圈可点，因此我们理应为盘活这类运营模式、改变生产方式的“领路者”秦宝牧业点赞。