2015年10月21日，凌晨三点多的重庆江北机场，150头澳大利亚安格斯牛经过11小时的空中旅行抵达。这是一次历史性的活牛越洋旅行。中澳在2014年达成自由贸易协定后，这是第一次允许澳洲活牛进口，承接方是重庆恒都农业集团有限公司（以下简称“恒都集团”）。
生鲜电商行业都说是九死一生，恒都集团作为一个主业是IT行业、房地产行业的外行企业“冒然”闯了进来，还成为国内首批承接澳洲进口活牛的公司，是什么让其发生了如此改变？这背后又有着怎样的商业风险和时代红利？在近期举办的“2016天猫生鲜行业商家大会”上，电商在线记者见到了恒都农业集团常务副总裁魏文晓并深入了解，以一探究竟。

出击肉牛空白市场
 

据了解，恒都集团是肉牛行业中的后起之秀，创始人是原本在北京中关村的一批IT人，却在2009年挽起袖子外行人养牛，如今已是农业部颁发的国家级重点龙头企业。它不仅是麦当劳、肯德基等餐饮大牌幕后的供应商，近几年更是积极向C端用户靠拢。
“在这之前，直接用来屠宰的活牛进口在国内绝无仅有。”2014年11月，中澳自贸协定最终签署，其中一条重要协议是，中国每年可以从澳大利亚进口100万头活牛。各地方政府可以向国家质检总局提交申请，承接活牛进口。恒都集团抓住这个历史机遇和政策红利，凭借其在国内拥有的全产业链的模式，旗下几个子公司都是当地的龙头企业，再加上各地政府的举荐以及企业本身的努力，前后历经一年多，终于在2015年10月份进口首批活牛。
据魏文晓介绍，恒都集团如今在重庆丰都、河南泌阳、内蒙古赤峰建设大规模的标准化肉牛养殖基地和肉牛加工基地。现拥有标准化肉牛养殖场11个，存栏量达10万头，屠宰及精深加工厂3个，年单班屠宰量达20万头，成为了亚洲最大的肉牛养殖企业，并得到了“农业产业化国家级重点龙头企业”、“国家级出口质量安全示范区”、“国家科技富民强县重点扶持企业”、“全国肉牛养殖示范企业”等荣誉称号。
虽然目前是诸多殊荣加身，但曾经也经历过一系列探索和转型的痛苦。“我们原来从事过IT行业、房地产行业，但是这两个行业感觉都不太持续，IT行业需要强大的核心竞争力，而房地产行业受政策的影响波动会比较大，因此我们一直在寻找能够让企业具有可持续发展的项目和产业。”魏文晓说，因此经过两年的考察，他们创业团队这次选择了关系民生的第一产业农业，而再细分则选中肉牛这个品类。
而之所以选择肉牛这个品类，也是看中了彼时该类目竞争还不充分，还没有一个强势的龙头企业出现。牛的生产周期比较长，而且繁殖性比较弱，它是一个单胎动物，每一头牛从出生到成长，需要两到三年，所以做这个行业的资金沉淀太深，一般企业都不愿去尝试全产业链的模式，但恒都集团因为之前主业项目的营收有了强大的资金实力恰恰可选择这条道路。澳洲是全球主力的出口牛肉的产地之一，所以恒都集团也想借助于丰富的澳洲肉牛资源，来发展国内市场。

互联网带来定制新思维
成为首家有资质承接活牛进口的企业后，恒都一路走来也并非易事。生鲜电商行业的营销，本身就困难重重，肉牛行业也不例外。除了大资本的要求之外，还需要政府的紧密配合，此外物流、营销问题也不容忽视。
对于恒都来说，因为澳洲国家对动物福利要求非常高，动物要善待，所以它的居住条件、饲养条件等各方面都需要去改善，所以在自贸协定达成后，恒都集团根据相关文件标准进行隔离圈改造，设施、人员也在澳方监督下升级，后续在路途中全程的检验、检疫、防疫等方面也非常严格。魏文晓说：“因为食品是安全第一，如果脱离了安全就做不下去”。
关于澳洲活牛的运输，恒都集团主要有两种方式。第一种方式是空运活牛，这种方式速度快，但是成本高。一架飞机可能能装150头活牛，到了重庆机场以后，国内政府非常配合，开通绿色通道直接在机场进行检疫，检疫完以后马上放行，然后运到公司的隔离场。“有了政府的参与配合，运输这个过程会相对变得简单。”
互联网给这个高成本方案带来了新机遇。“从营销的角度讲，这种方式比较适合于C2B的思路，也就是用户定制思维”。魏文晓说，活牛在澳大利亚装飞机之前，恒都就可以借助互联网的一些新的营销模式，通过预售、团购、众筹等方式把整头牛直接卖出去，或者把牛的一些部位肉直接卖出去，这样活牛在澳洲上飞机之前就可以在国内展开销售了。
另一种方式就是海运，这种方式单趟运输规模比较大，缺点就是时间周期比较长。所以这种方式就要精细化运营牛的各个部位的价值了。一头牛的价值分为牛副产品、牛肉产品的整合，牛副产品在国际贸易里还没有完全放开，很多部位并没有进入正常的贸易通道，而活牛就直接可以把所有副产品通过这种贸易方式进到中国。副产品在国外的价格可能相对来说低一些，在国内加以开发销售，把牛肉的成本往下降，这样就有一个持续的市场竞争力。最后的结果，就是把物美价优的产品、国际化的产品直接带给国内的客户，让消费者受益。

行业标准打造才是制胜点
澳洲活牛之所以出名，跟它的严格标准是分不开的。每个国家规模养殖的活牛都会有自己的标准，这些发达国家对牛源的标准尤其严格。而国内这类标准尤其缺失，因此在营销上就会有难点，需要做一些教育市场培育消费者的事情。
魏文晓举例，空运的活牛有1万元一头的，也有10万元一头的，这中间的档次很多，很多国内消费者对此行业接触不多，也根本不知道它的价值。“但是我们可以借助互联网来普及它的价值，通过视频的参与、专家的参与等告诉消费者那头牛为什么值1万，这头牛为什么值10万。”在这种情况下进行一种C2B的消费，就会变得很理性。因为通过这种教育方式逐渐实现了C2B的标准。这种标准会逐渐过渡到国内，如果这种标准能够被消费者认可，那国内就可以慢慢制定出一种活牛的国产标准。
“我们也去美国、澳大利亚等地去考察，发现这些国家的养殖模式、发展模式都是规模化、标准化的，而中国缺的就是这个。”魏文晓表示，这就是为什么像澳洲等国家的牛肉都分等级，而中国没有。因为中国的牛来自千家万户，所以标准没法去统一，牛源的品种、牛的年龄，甚至牛的性别都没办法统计。
在恒都集团刚进入这个行业的时候，还没有发现牛源的缺失，两年以后则发现牛源是一个能够让企业制胜的关键点。“今年天猫强调了生鲜标准的制定，实际上如果牛源的标准都不稳定、不统一，那后面牛肉生鲜产品的标准制定也无从谈起”。魏文晓表示，早期在牛源上做的努力，这时给了恒都牛肉很好的一个品质保障，这对品牌发展产生了巨大的作用。所以在澳洲活牛进口之前，该集团在国内大力奠定基础，在活牛行业已经建立全产业链探索5年之久，投入了20亿人民币，在这个基础之上才开始发展国际牛肉资源的整合。
当谈到未来的规划时，魏文晓表示中国的牛肉市场非常大。“我们现在是每年100万头的活牛进口，这也是自由贸易协定规定的量额，而实际上中国市场的消费量是非常大的，远远不能满足需求，未来我们要突破还需要再去申请，但是我们相信销售出去根本不是问题”。另外，恒都农业集团将以澳洲活牛进口为契机，继续投资60亿元以上，实施总部打造、园区建设、主板上市、延伸产业链四大重点工程，力争到2017年实现存栏20万头、出栏30万头、屠宰40万头以上，到2020年成为年产值超500亿元的肉牛产业化上市公司。